Cultura

Salmone affumicato alla Jamie Oliver

Salmone affumicato alla Jamie Oliver
Cultura Montichiari, 23 Luglio 2017 ore 00:53

Una tecnica per affumicare il salmone in maniera "rustica".

Ingredienti:

Una scatola di biscotti in alluminio (quelle con il coperchio)

Filetti di salmone

Spezie (Timo, rosmarino, origano, peperoncino)

Olio

L'idea è semplice. Si copre il fondo con della segatura, si appoggia una sottile rete o griglia sopra, della larghezza della scatola o anche inferiore. 

Adagiare i filetti di salmone oliati e cosparsi di spezie

Chiudere con il coperchio e mettere sul fuoco a fiamma bassa per circa 10 minuti,  dipende dalla grandezza dei filetti.

Gustare con un'insalata verde arricchita di peperoni crudi a listarelle o con patate al forno e salsa allo yogurt.

 


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