Castel Goffredo, il tortello amaro compie 20 anni

Serve la giusta dose di erba amara, ovvero l’erba di San Pietro, per preparare la specialità di Castel Goffredo.  E’ questo l’ingrediente principe dei tortellini di Castel Goffredo, che fa parte di una ricetta tramandata da madfe in figlia in paese. La ricetta è un segreto che da venti anni incanta anche i palati più esigenti, che non possono resistere e si lasciano sedurre e conquistare dai profumi dell’erba amara utilizzata anche in diversi dolci, come alcune torte soffici. Il segreto del tortello si rivela ormai ogni anno il terzo weekend di giugno: quest’anno sarà dal 16 al 19 giugno, dalle 19 alle 23 al parco la Fontanella, durante la Grande Festa del tortello amaro.