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Gara fra norcini a Iseo

Si è svolta ieri dalle 16.30 alle 19. Vincitore l'iseano Marco Guerini, detto "Bibo".

Gara fra norcini a Iseo
Sebino e Franciacorta, 18 Marzo 2018 ore 12:03

La passione per il salame porta alla gara fra norcini di ieri sera a Iseo. L'incontro si è svolto come da tradizione all'osteria Ca' de Cindri a Iseo.

Salami da tutta la provincia

Sono stati 15 i salami valutati. Dalla Valcamonica al lago, alla Franciacorta. Presente anche la Bassa, c'erano infatti alcuni esemplari di Pralboino, Castrezzato... In buona sostanza, tutta la provincia bresciana che circonda Iseo ha risposto all'appello.

Incontro tradizionale

Insieme alla giuria era presente anche il notaio del salame, che ha messo le fette numerate su un piatto. I nomi dei norcini per la votazione sono stati inseriti in buste chiuse in modo che la giuria non fosse influenzata da conoscenze o simpatie personali.

I criteri sono stati organolettici: come si presenta il salame, che odore ha, che gusto.

Vincitore

Dopo gli assaggi di ieri, dalle 16.30 alle 19, si è arrivati al giudizio finale: il salame migliore è iseano. Si chiama Marco Guerini detto "Bibo".

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