Rappresenterà l’Italia al Mondiale di pasticceria Sigep e si allenerà un anno per dar lustro alla Nazionale juniores Sigep.
Lui è Tommaso Nembrini, è di Paratico, ha solo 17 anni e fin da piccolo ha la grande passione per la pasticeria.
Da Paratico vola ai mondiali
La prestigiosa possibilità è arrivata dopo aver partecipato al Campionato nazionale juniores, dove ha vinto il primo premio nella categoria «Miglior torta moderna» e si è classificato al secondo assoluto.
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La torta Icaro
Tommaso ha pensato e realizzato una torta complessa con moltissimi strati, alcuni dei quali ripetuti. Il concorso chiedeva ai partecipanti di ispirarsi a Leonardo e alle sue invenzioni e il giovane di Paratico ha infatti ideato la torta pensando al volo e a Icaro. Forse non è un caso che il giovane sia scritto al corso di studi in Arte bianca dell’Istituto Politecnico-Fondazione «Ikaros» a Grumello, in provincia di Bergamo.