Da Paratico vola ai mondiali grazie alla torta Icaro

Lui è Tommaso Nembrini ha solo 17 anni e fin da piccolo ha la grande passione per la pasticeria

Da Paratico vola ai mondiali grazie alla torta Icaro
Sebino e Franciacorta, 30 Gennaio 2020 ore 12:59

Rappresenterà l’Italia al Mondiale di pasticceria Sigep e si allenerà un anno per dar lustro alla Nazionale juniores Sigep.

Lui è Tommaso Nembrini, è di Paratico, ha solo 17 anni e fin da piccolo ha la grande passione per la pasticeria.

Da Paratico vola ai mondiali

La prestigiosa possibilità è arrivata dopo aver partecipato al Campionato nazionale juniores, dove ha vinto il primo premio nella categoria «Miglior torta moderna» e si è classificato al secondo assoluto.

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La torta Icaro

Tommaso ha pensato e realizzato una torta complessa con moltissimi strati, alcuni dei quali ripetuti. Il concorso chiedeva ai partecipanti di ispirarsi a Leonardo e alle sue invenzioni e il giovane di Paratico ha infatti ideato la torta pensando al volo e a Icaro. Forse non è un caso che il giovane sia scritto al corso di studi in Arte bianca dell’Istituto Politecnico-Fondazione «Ikaros» a Grumello, in provincia di Bergamo.

Tutti i dettagli sul ChiariWeek in edicola dal 31 gennaio.

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