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La ricetta della pizza con il pane vecchio

La ricetta della pizza con il pane vecchio
25 Aprile 2017 ore 16:30

Un'ottima idea per riciclare il pane vecchio, trasformandolo in impasto croccante perfetto per accogliere il pomodoro e altri ingredienti a scelta. La ricetta è di facile preparazione e in poco tempo è possibile avere un gustoso stuzzichino da portare in tavola per aperitivi dell'ultimo minuto. Oltre alla facilità permette anche di riciclare in modo creativo e appetitoso il pane raffermo, sfruttando al meglio la tecnica del riciclo intelligente.

Ingredienti

    400 gr di pane vecchio
    200 ml di acqua
    120 ml di olio extra vergine di oliva
    60 gr di parmigiano grattuggiato
    300 gr di polpa di pomodoro
    q.b. di origano
    q.b. di sale

Preparazione

Per preparare la pizza di pane, affettare il pane, spezzettarlo a briciole grosse e metterlo in una ciotola.

Mescolare 80 ml di olio e l’acqua e aggiungerli al pane, mescolando e sbriciolandolo ancora con le mani.

Mettere le briciole in una teglia rivestita con della carta forno, distribuire il pane su tutta la superficie della teglia per creare una base compatta. Distribuire su tutta la base il parmigiano e la polpa di pomodoro. Salare, oliare e spolverizzare di origano.

Infornare la pizza di pane in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

La pizza di pane è un companatico di facile preparazione, come la pizza, può essere condita a piacere, con salumi, verdure e formaggi.


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