Come in Sud America le uova sono azzurre

Oltre alle uova di cioccolato le galline di Ugo Cavagnini «sfornano» anche uova azzurre. Non c’è trucco, non c’è inganno. E’ tutto naturale, trattasi della razza Leghorn Barrata Crema «costruita dagli inglesi sulla base della Araucana, autoctona e selvatica in Sud America - ha spiegato - che produce uova azzurro turchese.

Gli inglesi hanno poi selezionato la razza a partire dalla femmina Livorno dall’uovo bianco con il maschio di Araucana». Ma questa è solo una delle 7 razze che l’appassionato, già ambasciatore della gallina Livornese nel mondo, alleva nella sua cascina.LL