Ristorante infestato dai roditori, i Nas di Brescia sospendono cinque locali con sanzioni da 39mila euro.
Infestato dai roditori, ristorante nel mirino dei Nas
Un intenso lavoro quello portato avanti nell’ultima settimana da parte dei Nas di Brescia nell’ambito della ristorazione: il caso più grave è stato riscontrato in un paese della bassa bresciana dove è stata appurata la presenza di un’infestazione di roditori in un ambiente già caratterizzato da condizioni igieniche precarie.
Non si tratta di un caso isolato, una situazione simile, di grave carenza dal punto di vista igienico sanitario, ha infatti riguardato anche un ristorante di cucina indiana nella stessa zona dove alcune pietanze venivano preparate in una veranda, tra scale e biciclette, all’interno di pentole posizionate sui fornelli alimentati da bombole di gas e di un altro ubicato in uno dei borghi del lago d’Iseo così come di un pub-birreria nella zona del Garda.
Mancata segnalazione dei prodotti allergizzanti
Nei primi due casi la sospensione dell’attività è stata imposta a seguito dell’omessa indicazione, nei menù a disposizione della clientela, dei prodotti allergizzanti, una mancanza punita severamente a causa delle pericolose conseguenze sulla salute che da essa possono discendere (reazioni avverse dovute alla mancata o errata indicazione degli allergeni nel menù, tra l’altro, possono implicare responsabilità di natura penale e civile in capo al ristoratore), con sanzioni che vanno dai 3 ai 24 mila euro. Il pub-birreria, invece, non aveva mai predisposto un documento obbligatorio, vale a dire il manuale in cui prescrivere le procedure adatte ad assicurare la genuinità degli alimenti destinati al consumatore.
Cento chili di bresaola distrutta
Sempre nella bassa bresciana è stato necessario distruggere cento chili di bresaola dal momento che la lavorazione del prodotto avveniva in locali non idonei e in assenza della necessaria autorizzazione da parte dell’autorità sanitaria.